Какую роль играет вода в процессе растворения веществ??

Вода - растворитель.

Объяснение:

Из всех жидкостей вода служит наилучшим растворителем, обладает наибольшей теплоёмкостью.

ответ: Диффузия.

Это как к примеру:

Кслм положить в цилиндр с водой кристаллы медного купороса. Через некоторое время вокруг кристаллов вода окрасится в голубой цвет.

Невидимые частицы медного купороса под влиянием молекул воды оторвались от кристаллов и диффундировали в воде. Диффузия происходит медленно, в конце концов получится однородный раствор.