Тут следует отметить два момента. Первый состоит в том, что глина обладает очень низкой теплопроводностью и жидкость в глиняной посуде долго сохраняет первоначальную температуру, особенно если кувшин закрыть сверху. Но не это самое интересное. Гораздо забавнее эффект охлаждения жидкости, который наблюдается при нагреве кувшина солнцем. Как это работает? Глина материал пористый и все эти мелкие поры заполняются тонкими прослойками воды. При нагреве стенок нагревается в первую очередь вода в этих порах и начинает быстрее испаряться. Но испарение возможно только при поглощении энергии, которую в виде тепла этот процесс отнимает не только от теплых стенок кувшина, но и от жидкости в кувшине, потому что для испарения 1 грамма воды энергии требуется в несколько раз больше, чем для его нагрева. В результате вода в кувшине охлаждается.
А) Алканы имеют зигзагообразное строение, угол между всеми связями С−С−С и С−С−Н составляет 109°28'. Простейший алкан - метан, имеет тетраэдрическое строение (в центре атом углерода, по вершинам атомы водорода).
Б) Кусок с двойной связью у алкенов лежит в одной плоскости (>С=С< - вся эта штука в одной плоскости). Угол между заместителями при атоме углерода двойной связи - 120°. Простейший алкен - этилен, представляет собой плоскую молекулу.
В) Кусок с тройной связью у алкинов является линейным (−С≡С− - вся эта штука лежит на одной прямой). Простейший алкин - ацетилен, представляет собой линейную молекулу.
г) Бензольное кольцо у аренов представляет собой плоский фрагмент (правильный шестиугольник) и все связанные с бензольным кольцом заместители лежат в той же плоскости.
Б) Кусок с двойной связью у алкенов лежит в одной плоскости (>С=С< - вся эта штука в одной плоскости). Угол между заместителями при атоме углерода двойной связи - 120°. Простейший алкен - этилен, представляет собой плоскую молекулу.
В) Кусок с тройной связью у алкинов является линейным (−С≡С− - вся эта штука лежит на одной прямой). Простейший алкин - ацетилен, представляет собой линейную молекулу.
г) Бензольное кольцо у аренов представляет собой плоский фрагмент (правильный шестиугольник) и все связанные с бензольным кольцом заместители лежат в той же плоскости.