Для начала готовим смесь: перетертые зерна риса размешиваем с холодной водой. Полученную смесь вливаем в небольшое количество кипящей воды. Смесь кипятим пару минут и отфильтровываем.
При добавлении к полученному фильтрату спиртового раствора йода (аптечный препарат содержит йод, йодистый калий, спирт) появляется характерная синяя окраска. Если такой раствор снова начать кипятить синяя окраска исчезнет, а при охлаждении раствора появится снова.
Окраска появляется при образовании сложного комплексного соединения полисахарида с йодом. При кипячении комплекс разрушается, при охлаждении формируется снова.
2H(+) + 2Cl(-) + Zn(0) -> Zn(+2) + 2Cl(-) + H2(0)
2H(+) + Zn(0) -> H2(0) + Zn(+2)
2HCl + Na2CO3 -> 2NaCl + CO2 + H2O
2H(+) + 2Cl(-) + 2Na(+) + CO3(-2) -> 2Na(+) + 2Cl(-) + CO2 + H2O
2H(+) + CO3(-2)-> CO2 + H2O
HCl + NaOH -> NaCl + H2O
H(+) + Cl(-) + Na(+) + OH(-) -> Na(+) + Cl(-) + H2O
H(+) + OH(-)-> H2O
2) H3PO4 = H(+)+ H2PO4(-)
H2PO4(-) = H(+) + HPO4(-2)
HPO4(-) = H(+) + PO4(-3)
H3PO4 = 3H(+) +PO4(-3)
Ba(OH)2 = BaOH(+) + OH(-)
BaOH(+) = Ba(+2) + OH(-)
Ba(OH)2 = Ba(+2) + 2OH(-)
Для начала готовим смесь: перетертые зерна риса размешиваем с холодной водой. Полученную смесь вливаем в небольшое количество кипящей воды. Смесь кипятим пару минут и отфильтровываем.
При добавлении к полученному фильтрату спиртового раствора йода (аптечный препарат содержит йод, йодистый калий, спирт) появляется характерная синяя окраска. Если такой раствор снова начать кипятить синяя окраска исчезнет, а при охлаждении раствора появится снова.
Окраска появляется при образовании сложного комплексного соединения полисахарида с йодом. При кипячении комплекс разрушается, при охлаждении формируется снова.