1) Жир это эфир трёхатомного спирта - глицерина и трёх высших одноосновных карбоновых кислот.
Общая структурная формула жиров:
О
//
СН₂ ― О ― С ― R₁
|
CH ― О ― СO ― R₂
CH₂ ― O ― C ― R₃
\\
O
2) По формуле видно, что в 1 молекуле жира однозначно содержится 6 атомов кислорода, атомная масса 1 атома - 16, а 6 атомов: 6*16 = 96
3) По пропорции находим число остальных атомов:
а) углерода:
10,81% 96
77,03 Х
Х = 77,03*96/10,81 = 684
Атомная масса углерода = 12, значит, число атомов в молекуле жира:
684/12 = 57
б) водорода:
12,16 Х
Х = 12,16*96/10,81 = 108
Атомная масса водорода = 1, значит, число атомов в молекуле жира = 108.
4) Молекулярная формула жира: С₅₇Н₁₀₈О₆
5) Мr = 684 + 108 + 96 = 888
Средние (нормальные) соли — продукты замещения всех катионов водорода в молекулах кислоты на катионы металла. (Na2CO3)
Кислые соли — продукты частичного замещения катионов водорода в кислотах на катионы металла. (NaHCO3)
Основные соли — продукты неполного замещения гидроксогрупп основания кислотными остатками. ((CuOH)2CO3)
Комплексные соли - соединения, образованные донорно-акцепторной связью. (Na2[Zn(OH)4])
Двойные соли — соли, содержащие два различных катиона. KAl(SO4)2
Смешанные соли — соли, в составе которых присутствует два различных аниона. (Ca(ClO)Cl))
1) Жир это эфир трёхатомного спирта - глицерина и трёх высших одноосновных карбоновых кислот.
Общая структурная формула жиров:
О
//
СН₂ ― О ― С ― R₁
|
CH ― О ― СO ― R₂
|
CH₂ ― O ― C ― R₃
\\
O
2) По формуле видно, что в 1 молекуле жира однозначно содержится 6 атомов кислорода, атомная масса 1 атома - 16, а 6 атомов: 6*16 = 96
3) По пропорции находим число остальных атомов:
а) углерода:
10,81% 96
77,03 Х
Х = 77,03*96/10,81 = 684
Атомная масса углерода = 12, значит, число атомов в молекуле жира:
684/12 = 57
б) водорода:
10,81% 96
12,16 Х
Х = 12,16*96/10,81 = 108
Атомная масса водорода = 1, значит, число атомов в молекуле жира = 108.
4) Молекулярная формула жира: С₅₇Н₁₀₈О₆
5) Мr = 684 + 108 + 96 = 888
Средние (нормальные) соли — продукты замещения всех катионов водорода в молекулах кислоты на катионы металла. (Na2CO3)
Кислые соли — продукты частичного замещения катионов водорода в кислотах на катионы металла. (NaHCO3)
Основные соли — продукты неполного замещения гидроксогрупп основания кислотными остатками. ((CuOH)2CO3)
Комплексные соли - соединения, образованные донорно-акцепторной связью. (Na2[Zn(OH)4])
Двойные соли — соли, содержащие два различных катиона. KAl(SO4)2
Смешанные соли — соли, в составе которых присутствует два различных аниона. (Ca(ClO)Cl))