Напишите уравнение гидролиза крахмала. укажите условия протекания реакции и дайте названия продуктам. допишите краткие ионные уравнения реакций гидролиза солей: а. fе3+ + н2о ? … + … . б. siо32- + н2о ? … + … . составьте молекулярные уравнения, укажите среду раствора
Гидролиз крахмала:
(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6 - глюкоза
***
Если более узко рассматривать продукты гидролиза крахмала, то вот они:
(C6H10O5)n -> (вода, кислоты) -> растворимый крахмал
-> (C6H10O5)x - декстрины -> n/2C12H22O12 - мальтоза -> nC6H12O6 - глюкоза
***
Гидролиз по катиону Железа 3+, - слабое основание, сильная кислота, к примеру хлороводород.
1 ст. Fe3+ + H(+)OH(-) -> Fe(OH)2(+) + H+ < катион водорода, среда кислая
FeCl3 + 2HOH -> Fe(OH)2Cl + 2HCl
2ст. Fe(OH)2(2+) + H(+)OH(-) = Fe(OH)3 + H(+) < катион водорода, среда кислая
Fe(OH)2Cl + HOH = Fe(OH)3 + HCl
Гидролиз по силикат - аниону SiO3(2-) - слабая кислота, сильное основание, возьмем например силикат натрия Na2SiO3
1ст. SiO3(2-) + H(+)OH(-) = HSiO3(-) + OH(-) < гидроксид - ионы, щелочная
Na2SiO3 + HOH = NaHSiO3 + NaOH
2ст. HSiO3(-) + H2O = H2SiO3(осад.) + OH(-) <--- гидроксид - ионы, среда щелочная
NaHSiO3 + H2O = H2SiO3 + NaOH