ОЧЕНЬ НУЖНА ПО ХИМИИ.
1. Составьте уравнения реакций получения:
1) уксуснопропилового эфира
2) метилформиата.
2. Напишите формулы масляной и стеариновой кислот.
3.Напишите по приведённой выше схеме уравнения реакций:
глицерин + стеариновая кислота
глицерин + олеиновая кислота.
Какое агрегатное состояние имеет каждый из полученных жиров?
Назовите полученное соединение.
Мыло — это соль очень слабой органической кислоты и сильного основания (щелочи).
Во Какой процесс происходит с такими солями в растворе?
3) Что такое жиры? Дайте определение.
4) Напишите уравнения реакций получения:
а) бутилового эфира пропионовой кислоты;
б) этилового эфира масляной кислоты.
5) Составьте уравнения реакций при которых можно осуществить следующие превращения: СН4→ А→СН3ОН→В→Н-СООН→этилформиат. Укажите название веществ А и В.
32
Объяснение:
Ну тут только подбором решать, исходя из некоторых закономерностей.
Это однозначно не первая и не вторая группа, так как там исключительно металлы и они друг с другом никак не взаимодействуют.
Из всех групп я вижу только шестую, в которой есть элементы образовывать бинарные соединения друг с другом. Это кислород и сера. Примечательно, что в условии говорится: средняя относительная атомная масса А больше, чем у B. Это наводит на мысль о том, что один и другой элемент в природе представлены разными изотопами. Ведь как известно, в таблице Менделеева указана зачастую именно СРЕДНЯЯ относительная атомная масса, которая учитывает распространение всех изотопов элемента. Как кислород, так и сера имеют стабильные изотопы. Кроме того, кислород с серой образуют более одного бинарного соединения,SO, SO2 и SO3. И наконец, относительная атомная масса серы (элемент А) вдвое больше, чем у кислорода B. 16 : 32. Таким образом относительная атомная масса элемента А = 32.
Қымыз дегеніміз - ашыту микроорганизмдерін - болгар және ацидофильді сүт қышқылы бактериялары мен ашытқыларын қолдану арқылы бие сүтін араластырып (сүт және алкоголь) ашыту арқылы ашытылған сүт өнімі.
Ол ГОСТ R 52974-2008 «Қымыз. Техникалық шарттар »
Қымыз өндіру үшін мыналар қолданылады: ГОСТ Р 52973 сәйкес шикі бие сүті; болгар (штамм Fn), ацидофильді (штамм In3) және ашытқы сүт қышқылы бактерияларының таза дақылдарынан ашытқы.
Табиғи қымыздың әр партиясы физико-химиялық, микробиологиялық және органолептикалық көрсеткіштер бойынша бағаланады.
Органолептикалық параметрлер бойынша табиғи қымыз 3-кестеде көрсетілген талаптарға сай болуы керек.
Кесте 3 Табиғи қымыздың органолептикалық сипаттамасы
Көрсеткіштердің атауы Қымыздың сипаттамалары
Сыртқы түрі мөлдір емес сұйықтық
Консистенция Сұйық, біртекті, газдалған аздап көбіктенетін, қабыршақсыз және жоғалған май кесектері жоқ
Дәмі мен иісі таза қышқыл сүт, дәмі сәл өткір, қымызға тән, бөтен дәм мен иіссіз. Ашытқы дәміне рұқсат етіледі
Сүтті ақ түс, массаға біркелкі
Физико-химиялық көрсеткіштер бойынша табиғи қымыз 4 кестеде көрсетілген талаптарға сай болуы керек.
Таблица 4 Табиғи қымыздың физико-химиялық параметрлері
Көрсеткіштердің атауы Қымызға арналған нормалар
Қышқылдығы, oT, 80-ден аспайды
Майдың массалық үлесі,% -дан кем емес 1,0
Ақуыздың массалық үлесі,% -дан кем емес 2,0
Кәсіпорыннан шыққан кездегі температура, oC 4 ± 2 аспайды
Сүт қышқылы микроорганизмдерінің жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейінгі саны - 1? 107 CFU / cm3 кем емес, ашытқы - 1? 105 CFU / cm3. Этил спиртінің іздеріне жол беріледі. Қымыздағы фосфатазаға жол берілмейді. Қымыздың қауіпсіздігін қамтамасыз ететін көрсеткіштер мен нормалар Ресей Федерациясының нормативтік құқықтық актілерінде белгіленген талаптарға сәйкес келуі керек.
Қымызды бақылау әдістері басқа ашытылған сүт өнімдеріне ұқсас.