Очень За ранее отдаю все что есть

При выполнении заданий 8-10, подробно запишите полное решение. Записи ведите

чётко и разборчиво

8. Дана схема превращений веществ:

P→P2O5→K3PO4→Ca3(PO4)2

Напишите молекулярные уравнения реакций, с которых можно осуществить

указанные превращения

9. Используя метод электронного баланса, составьте уравнение реакции

H2S + Cl2 + H2O → H2SO4 + HCl

Определите окислитель и восстановитель

10. Вычислите массу меди, которую можно получить при взаимодействии магния с 200 г

9,4%-ного раствора нитрата меди(II)

Қымыз дегеніміз - ашыту микроорганизмдерін - болгар және ацидофильді сүт қышқылы бактериялары мен ашытқыларын қолдану арқылы бие сүтін араластырып (сүт және алкоголь) ашыту арқылы ашытылған сүт өнімі.

Ол ГОСТ R 52974-2008 «Қымыз. Техникалық шарттар »

Қымыз өндіру үшін мыналар қолданылады: ГОСТ Р 52973 сәйкес шикі бие сүті; болгар (штамм Fn), ацидофильді (штамм In3) және ашытқы сүт қышқылы бактерияларының таза дақылдарынан ашытқы.

Табиғи қымыздың әр партиясы физико-химиялық, микробиологиялық және органолептикалық көрсеткіштер бойынша бағаланады.

Органолептикалық параметрлер бойынша табиғи қымыз 3-кестеде көрсетілген талаптарға сай болуы керек.

Кесте 3 Табиғи қымыздың органолептикалық сипаттамасы

Көрсеткіштердің атауы Қымыздың сипаттамалары

Сыртқы түрі мөлдір емес сұйықтық

Консистенция Сұйық, біртекті, газдалған аздап көбіктенетін, қабыршақсыз және жоғалған май кесектері жоқ

Дәмі мен иісі таза қышқыл сүт, дәмі сәл өткір, қымызға тән, бөтен дәм мен иіссіз. Ашытқы дәміне рұқсат етіледі

Сүтті ақ түс, массаға біркелкі

Физико-химиялық көрсеткіштер бойынша табиғи қымыз 4 кестеде көрсетілген талаптарға сай болуы керек.

Таблица 4 Табиғи қымыздың физико-химиялық параметрлері

Көрсеткіштердің атауы Қымызға арналған нормалар

Қышқылдығы, oT, 80-ден аспайды

Майдың массалық үлесі,% -дан кем емес 1,0

Ақуыздың массалық үлесі,% -дан кем емес 2,0

Кәсіпорыннан шыққан кездегі температура, oC 4 ± 2 аспайды

Сүт қышқылы микроорганизмдерінің жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейінгі саны - 1? 107 CFU / cm3 кем емес, ашытқы - 1? 105 CFU / cm3. Этил спиртінің іздеріне жол беріледі. Қымыздағы фосфатазаға жол берілмейді. Қымыздың қауіпсіздігін қамтамасыз ететін көрсеткіштер мен нормалар Ресей Федерациясының нормативтік құқықтық актілерінде белгіленген талаптарға сәйкес келуі керек.

Қымызды бақылау әдістері басқа ашытылған сүт өнімдеріне ұқсас.

N°1

а)класс-спирты,функциональная группа-OH,название-2-метилпропанол-2

б)класс-сложные эфиры,функциональная группа-C=O-O,название-метилацетат(метиловый эфир уксусной кислоты)

в)класс-фенолы,функциональная группа-OH,название-2,4,6-трибромфенол

г)класс-альдегиды,функциональная группа-C=O,название-метаналь(муравьиный альдегид,формальдегид)

д)класс-карбоновые кислоты,функциональная группа-C=O-OH,название-октадекановая кислота(стеариновая кислота)

е)класс-углеводы(полисахарид в данном случае),функциональная группа-OH(3 штуки),название-крахмал(целлюлоза может быть,формула одинаковая)

N°2

а)CH3-C=O-OH+CH3-OH--->CH3-C=O-O-CH3+H2O(t,концентрированная H2SO4,реакция обратима)

б)CH3-CH2-CH2-C=O-H+5,5O2--->4CO2+4H2O

в)CH3-CH2-C=O-H+Ag2O--->CH3-CH2-C=O-OH+2Ag(t,NH3*H2O)

г)CH3-CH2-CH2-OH+CuO--->CH3-CH2-C=O-H+Cu+H2O(t)

д)шестиугольник с кольцом и OH наверху+3Br2--->вещество из N°1 буквой в)+3HBr

е)C6H12O6--->2C2H5OH+2CO2(ферменты)