глюкоза-этанол-карбон(4)оксид
С6Н12О6 ---> (над стрелкой дрожжи) 2С2Н5ОН + 2СО2
С2Н5ОН + 3О2 ---> 2СО2 + 3Н2О + Q
этанол-натрий этанолят
2С2Н5ОН + 2Na ---> 2С2Н5ОNa + Н2
глюкоза-этанол-карбон(4)оксид
С6Н12О6 ---> (над стрелкой дрожжи) 2С2Н5ОН + 2СО2
С2Н5ОН + 3О2 ---> 2СО2 + 3Н2О + Q
этанол-натрий этанолят
2С2Н5ОН + 2Na ---> 2С2Н5ОNa + Н2