Почему ферменты слюны проявляют активность в ротовой - вопрос №2222442 от situan4 11.01.2020 03:58

Question

Химия: Почему ферменты слюны проявляют активность в ротовой полости, но бездействуют в желудке?

situan4 · Answer

Всё дело в рН среды. В ротовой полости так же, как и в кишечнике щелочная среда, и ферменты слюны, в частности амилаза, там работают. А в желудке - кислая среда, и амилаза там неактивна....