Почему на поверхность одних веществ капельки воды растекается она поверхности других нет?

все зависит от типа поверхности и самой воды. если ты не умственно отсталый, то должен зать что у воды есть поверхностное натяжение, что и создает форму капли. если на маслянистой ткани вода будет кататься, т.к. вода не контактирует с поверхностью, то например в ткань она будет впитываться, т.к. ткань имеет небольшие отверстия, и сами нити контактируют с водой