Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Первое задание 2C + Ca → CaC2 (при 550°C) CaC2 + 2H2O → CH≡CH + Ca(OH)2 (пропускание ацетилена через концентрированный раствор соляной кислоты в присутствии катализатора – хлорида ртути HgCl2) CH≡CH + HCl → CH2=CHCl (в присутствии катализатора – хлорида ртути HgCl2, при повышенной температуре до 200°С) CH2=CH−Cl + H2 → CH3−CH2−Cl (в присутствии катализатора – металлической платины Pt) 2CH3−CH2−Cl + 2Na → C4H10 + 2NaCl (реакция Вюрца) Второе задание Формула в описании отображена не совсем корректно... если она удовлетворяет формуле 2,3-диметилпентана в приложенном файле, то изомеры и гомологи этого соединения приведены там же.
2C + Ca → CaC2 (при 550°C)
CaC2 + 2H2O → CH≡CH + Ca(OH)2 (пропускание ацетилена через концентрированный раствор соляной кислоты в присутствии катализатора – хлорида ртути HgCl2)
CH≡CH + HCl → CH2=CHCl (в присутствии катализатора – хлорида ртути HgCl2, при повышенной температуре до 200°С)
CH2=CH−Cl + H2 → CH3−CH2−Cl (в присутствии катализатора – металлической платины Pt)
2CH3−CH2−Cl + 2Na → C4H10 + 2NaCl (реакция Вюрца)
Второе задание
Формула в описании отображена не совсем корректно... если она удовлетворяет формуле 2,3-диметилпентана в приложенном файле, то изомеры и гомологи этого соединения приведены там же.