Расположите перечисленные спирты в ряд по возрастанию кислотности: бутанол-1, бутандиол-1,2, бутандиол-1,3, бутантриол-1,2,3. Дайте краткое обоснование.

Первым действием всегда пиши саму реакцию. По задаче у тебя Zn реагирует с H2SO4.

Zn+H2SO4=ZnSO4+H2

Это обычная реакция замещения.

Далее смотришь, что тебе дано еще.

...с раствором серной кислоты массой 245г, W(H2SO4) =10%

w дается в процентах, ты переводишь проценты в доли, деля на сто! Так всегда, запомни)

Тебе нужна масса вещества. m(вещ-ва) = w*m(р-ра). И то и то по заданию у тебя есть, просто подставляешь в формулу.

m(H2SO4)=0.1*245=24.5 г

Ты нашла m(H2SO4). 

Теперь ты должна найти его n.

n = m\M. Где m - масса вещества, M - молярная масса вещества, она определяется по таблице Менделеева!

Подставляем в формулу:

n(H2SO4) = 24.5 \ 98 = 0.25 моль.

Но этого недостаточно, не зря же тебе дали массу Zn, верно? Тебе нужно найти его n аналогичным

n(Zn)=13\65= 0.2 моль

Вот у тебя известны n кислоты и цинка. Теперь ты должна найти вещество в избытке. 0.25 больше, чем 0.2, поэтому в избытке будет H2SO4 и решать мы будем по Zn. И так абсолютно всегда.

Смотришь по уравнению реакций. Коэффициетов никаких нет, значит:

n(Zn)=n(ZnSO4)=0.2 моль.

m(ZnSO4)=n*M=0.2 * 161=32.2 г

АМК - гетерофункциональные соединения. В их составе присутствуют 2 функциональные группы :

карбоксильная СООН (обуславливает кислотные свойства)

амингруппа NH2 (обуславливает основные свойства)

таким образом, если в составе АМК присутствует одна  СООН  и одна NH2, то в водном расторе такая АМК (напрмер аминоуксусная, но она не единственная), имеет нейтральную среду.

Если же в составе амк соотношение этих функциональных груп друое (например 2 аминогруппы и одна крабоксильная, или наоборот), то расторы таких амк уже имеют соответствующюю среду. 

про АМК еще говорят, что они проявляют амфоерные свойства (за счет своих функциональных групп).