Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
N2 +O2 →2NO –Q
Данная реакция гомогенная (так как реагирующими веществами являются одни газы) .
Вспомним, что скорость хим. реакции зависит от следующих факторов:
- от катализатора;
- природы реагирующих веществ;
- концентрации реагирующих веществ;
- от температуры;
- давления (для газов);
- от площади поверхности соприкосновения (для твёрдых веществ в гетерогенных реакциях).
Смотрим на варианты ответа. Скорость данной реакции увеличивается при:
1) повышении давления;
2) увеличении концентрации именно реагирующих веществ;
3) повышении температуры
4) использовании катализатора.
Поэтому из предложенных вариантов ответа удовлетворяет только ответ под буквой а)
ответ: а