с химией! 8 класс! Какую массу соли и объем воды необходимо взять для приготовления: а) 60 г 1 %-ного раствора (ответ: 0,6 г, H2O - 59,4 мл); б) 40 г 0,4 %-ного раствора (ответ: 0,16 г, H2O - 39,84 мл)
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Відповідь:
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Пояснення:
1) Молекулярные уравнения:
а) Na₂SO₃ + H₂O ⇆ NaHSO₃ + NaOH гидросульфит калия
б) NaHSO₃ + H₂O ⇆ H₂SO₃ + NaOH сернистая кислота
Ионные уравнения:
Полные:
а) 2Na⁺ + SO₃²⁻ + HOH ⇆ Na⁺ HSO₃⁻ + Na⁺ OH⁻
б) Na⁺ + HSO₃⁻ + HOH ⇆ H₂SO₃ + Na⁺ OH⁻
Краткие:
а) SO₃²⁻ + HOH ⇆ HSO₃⁻ + OH⁻
б) HSO₃⁻ + HOH ⇆ H₂SO₃ + OH⁻
2) Молекулярные уравнения:
а) K₂S + H₂O ⇆ KHS + KOH гидросульфид калия
б) KHS + H₂O ⇆ H₂S↑ + KOH сероводород↑
Ионные уравнения:
Полные:
а) 2K⁺ + S²⁻ + HOH ⇆ K⁺ HS⁻ + HOH
б) K⁺ + HS⁻ + HOH ⇆ H₂S↑ + K⁺ + OH⁻
Краткие:
а) S²⁻ + HOH ⇆ HS⁻ + OH⁻
б) HS⁻ + HOH ⇆ H₂S↑ + OH⁻
3) Молекулярные уравнения:
а) Cu(NO₃)₂ + H₂O ⇆ CuOHNO₃ + HNO₃ гидроксонитрат меди (II)
б) CuOHNO₃ + H₂O ⇆ Cu(OH)₂↓ + HNO₃ гидроксид меди (II)↓
Ионные уравнения:
Полные:
а) Cu²⁺ + 2NO₃⁻ + HOH ⇆ CuOH⁺ + NO₃⁻ + H⁺ + NO₃⁻
б) CuOH⁺ + NO₃⁻ + HOH ⇆ Cu(OH)₂↓ + H⁺ + NO₃⁻
Краткие:
а) Cu²⁺ + HOH ⇆ CuOH⁺ + H⁺
б) CuOH⁺ + HOH ⇆ Cu(OH)₂↓ + H⁺