Тема: «Вуглеводи» Моносахариди
1. Наведіть таутомерні форми D-ксилози. Підкресліть глікозидні гідроксили. Для β-D-ксилофуранози розрахуйте кількість оптичних ізомерів і наведіть формули аномера, енантіомера та діастереомера .
2. Напишіть схеми реакцій перетворень: а) D-фруктози у D-манозу, багатоатомний спирт; б) D-галактози у D-галактонову кислоту, метилглікозид.
Олігосахариди, полісахариди
1. Наведіть структурні формули відновлюючого та невідновлюючого дисахаридів, побудованих з залишків β- D-глюкофуранози та α-D-ксило-фуранози. Напишіть схеми реакцій взаємодії одного з дисахаридів з бензоїлхлоридом. Наведіть схему реакції, за до якої ці дисахариди можна розрізнити.
2. Наведіть структурну формули трисахариду, побудованого із залишків D-арабінопіранози, D-галактопіранози і D-глюкопіранози із зв’язками α-1→4 і β-1→6. До яких олігосахаридів він належіть: відновлюючих чи невідновлюючих? Для наведеного трисахариду наведіть схеми реакцій: а) гідролізу.
3. Напишіть структурну формулу фрагменту молекули глікогену, охарактеризуйте його властивості. Наведіть схему реакції гідролізу глікогену. За до якої якісної реакції можна виявити глікоген у харчових продуктах?
Следователь, ответ d. возрастает
№1.CaCO3 + HCL → CaCL2 + CO2↑ + H2O (ур+ пол.ион.)
При пропускании газа через известковую воду происходит две последовательные реакции:
А) образование белого осадка:
CO2 + Ca(OH)2→ CaCO3↓ + H2O (полн.ион.ур)
Б) растворение осадка:
CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2 ( полн.ион.ур)
№2. Пропускаем углекислый газ через дистиллированную воду и добавляем раствор лакмуса.
Лакмус краснеет, так как образуется слабая кислота:
CO2 + H2O ↔ H2CO3
№3. Пропускаем CO2 через раствор NaOH с ф/ф.
Малиновый раствор обесцветился, произошла реакция нейтрализации:
NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O (ур.+ полн.ион.ур)
Na2CO3 + CO2 + H2O → NaHCO3(ур + полн.ион.ур)
K2CO3 + HCL →KCL + CO2↑ + H2O ( ур + полн.и сокр.ион.ур)
Na2SiO3 + HCL → NaCL + H2SiO3↓ ( ур + полн.и сокр.ион.ур)
Na2SO4 + BaCL2 → BaSO4↓ + NaCL ( ур + полн.и сокр.ион.ур)
ZnCL2 + AgNO3 → AgCL + Zn(NO3)2 ( ур + полн.и сокр.ион.ур)
Вывод: в ходе выполнения практической работы мы получили CO2↑ , рассмотрели его свойства и с характерных реакций распознали неизвестные вещества.