Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Берём гексан → C₆H₁₄
И дегидрируем его (т.е. удаляем из него 2 водорода)
C₆H₁₄ → C₆H₁₂ + H₂↑
Получили гексен или циклогексан, как нравится, они изомеры, так что различия только в свойствах :)
Можно продолжить дегидрировать (а почему нет?):
С₆H₁₂ → C₆H₁₀ + H₂↑
или C₆H₁₄ → C₆H₁₀ + 2H₂↑
Получили гексин или гексадиен (аналогично: они изомеры)
Можно ещё раз дегидрировать, но там получится C₆H₈, а это не такое соединение, с которым в школьной жизни придётся встретиться.
А вот если ещё раз дегидрировать и получить уже C₆H₆, то это уже всем известное соединение — бензол