Масло є продуктом тваринного походження. Воно виготовляється за до збивання молока і в ідеалі такий продукт не повинен містити нічого, крім молока і солі. Але перед виробниками стоїть завдання збільшення терміну придатності продукції і скорочення витрат на виробництво. З цією метою в масло додаються різного роду інгредієнти і результат вже навряд чи можна назвати натуральним вершковим маслом.
Основа для маргарину - гідролізований рослинний жир. Це робить продукт менш калорійним, легким. Його цілком можна назвати дієтичним. Для додання твердого виду продукту, здійснюється його обробка - гідрогенізация. Зазвичай пекарі віддають перевагу саме маргарину і зовсім не у зв'язку з його ціною. Вся справа в його "легкості". Маргарин швидко вступає у взаємодію з іншими інгредієнтами випічки і тісто швидше "піднімається".
У маргарині майже немає холестерину, тому він набагато корисніший за звичайне масло. А людям з підвищеним холестерином в крові про вершкове масло взагалі краще забути, адже дуже великий ризик виникнення таких серйозних захворювань, як інфаркт і атеросклероз.
объем одного моля газообразного вещества в нормальных условиях есть постоянная величина равная 22,4 л
H2(г) + S(к) <=> H2S(г) ∆ H0 < 0
Для прямой реакции кинетическое уравнение запишется
Vпр = Кпр * [H2] * [S]
Для обратной реакции кинетическое уравнение запишется
Vобр = Кобр * [H2S]
При состоянии равновесия, когда скорости прямой и обратной реакций равны Vпр = Vобр или Кпр * [H2] * [S] = Кобр * [H2S]
Константа равновесия через равновесные концентрации запишется:
Кравн. = Кпр / Кобр = [H2S] / [H2] * [S]
а) Согласно принципу Ле Шателье при повышении температуры равновесие реакции смещается в сторону образования H2S (в сторону обратной реакции), т.к. термохимическое уравнение реакции указывает, что прямая реакция является экзотермической (∆H0 < 0);
б) при понижении давления равновесие реакции не смещается, т.к. термохимическое уравнение реакции указывает, что реакция идет без изменения числа молекул газообразного вещества;
в) при уменьшении концентрации исходных веществ равновесие реакции смещается влево, при уменьшении концентрации реагента - вправо
Масло є продуктом тваринного походження. Воно виготовляється за до збивання молока і в ідеалі такий продукт не повинен містити нічого, крім молока і солі. Але перед виробниками стоїть завдання збільшення терміну придатності продукції і скорочення витрат на виробництво. З цією метою в масло додаються різного роду інгредієнти і результат вже навряд чи можна назвати натуральним вершковим маслом.
Основа для маргарину - гідролізований рослинний жир. Це робить продукт менш калорійним, легким. Його цілком можна назвати дієтичним. Для додання твердого виду продукту, здійснюється його обробка - гідрогенізация. Зазвичай пекарі віддають перевагу саме маргарину і зовсім не у зв'язку з його ціною. Вся справа в його "легкості". Маргарин швидко вступає у взаємодію з іншими інгредієнтами випічки і тісто швидше "піднімається".
У маргарині майже немає холестерину, тому він набагато корисніший за звичайне масло. А людям з підвищеним холестерином в крові про вершкове масло взагалі краще забути, адже дуже великий ризик виникнення таких серйозних захворювань, як інфаркт і атеросклероз.
Объяснение:
объем одного моля газообразного вещества в нормальных условиях есть постоянная величина равная 22,4 л
H2(г) + S(к) <=> H2S(г) ∆ H0 < 0
Для прямой реакции кинетическое уравнение запишется
Vпр = Кпр * [H2] * [S]
Для обратной реакции кинетическое уравнение запишется
Vобр = Кобр * [H2S]
При состоянии равновесия, когда скорости прямой и обратной реакций равны Vпр = Vобр или Кпр * [H2] * [S] = Кобр * [H2S]
Константа равновесия через равновесные концентрации запишется:
Кравн. = Кпр / Кобр = [H2S] / [H2] * [S]
а) Согласно принципу Ле Шателье при повышении температуры равновесие реакции смещается в сторону образования H2S (в сторону обратной реакции), т.к. термохимическое уравнение реакции указывает, что прямая реакция является экзотермической (∆H0 < 0);
б) при понижении давления равновесие реакции не смещается, т.к. термохимическое уравнение реакции указывает, что реакция идет без изменения числа молекул газообразного вещества;
в) при уменьшении концентрации исходных веществ равновесие реакции смещается влево, при уменьшении концентрации реагента - вправо