В результате полного гидрирования жидкого вещества А образуется твёрдое вещество Б. При щелочном гидролизе вещества Б образуется вещество В, являющееся компонентом моющих средств. Укажите название вещества А: а) трипальмитат глицерина б) триолеат глицерина
в) тристеарат глицерина в) этилацетат
Напишите уравнения протекающих реакций.
ответ: б) триолеат глицерина
так как при гидрировании (присоединении водорода) триолеина (растительного жира, который жидкий) образуется тристеарин (твердый жир)
кстати, гидрирование жиров проводят в присутствии катализатора (Pt)
и как раз тристеарин при щелочном гидролизе (+NaOH) образует стеарат натрия - это и есть компонент для обычного (кускового) мыла *если брать +KOH - будет жидкое мыло)))
а) / в) / г) - не подходят так как в результате их гидрирование получаются жидкости