Визначення крохмалю у складі продуктів харчування. Вам видані продукти харчування :зерна рису,борошно,м'якоть банану,яблуко,картоплина ,хліб,горох,квасоля.За до якого реактиву можна визгачити наявність крохмалю у цих продуктах?Якого кольору став реактив на поверхні продуктів харчування,які містять крохмаль?Які з виданих продуктів харчування містять найбільшу кількість крохмалю?Як ви це визначили?
Із розчином йоду крохмал дає синє забарвлення . Реакція з йодом дає змогу виявити навіть мільйонну частину крохмалю в розчині. Найбільше крохмалю в картоплі, потім в зернах рису, пшениці
Объяснение: