Металлы располагаются (главных подгрупп) вначале таблицы менделеева, т.е. в первых группах, а значит имеют мало электронов на валентных уровнях. Им проще электроны отдать и стать положительно заряженным ионом с электронной конфигурацией инертного газа) у неметаллов электронов много, и до электронной конфигурации инертного газа им проще принять электроны и стать отицательными анионами Это определяет свойства металлов, как восстановителей, а свойства неметаллов, как окислителей - это основное их отличие, лежащее в основе всех остальных.
Нитрат ртути получается при взаимодействии ртути и азотной, а не азотистой кислоты, при этом выделяется крайне ядовитый газ, бурого цвета, содержащий окислы азота, в основном это NO2. Нитрат ртути так же крайне токсичное вещество. Азотная кислота тоже вещество опасное, в лучшем случае она оставит на коже несмываемые желтые пятна. Исходя из вышеперечисленного мой совет таков: отказаться от использования нитрата ртути и его получения и подыскать ему подходящую замену. Последствия неумелых химических экспериментов могут быть опасны не только для вас, но и для окружающих.
Это определяет свойства металлов, как восстановителей, а свойства неметаллов, как окислителей - это основное их отличие, лежащее в основе всех остальных.