Тут следует отметить два момента. Первый состоит в том, что глина обладает очень низкой теплопроводностью и жидкость в глиняной посуде долго сохраняет первоначальную температуру, особенно если кувшин закрыть сверху. Но не это самое интересное. Гораздо забавнее эффект охлаждения жидкости, который наблюдается при нагреве кувшина солнцем. Как это работает? Глина материал пористый и все эти мелкие поры заполняются тонкими прослойками воды. При нагреве стенок нагревается в первую очередь вода в этих порах и начинает быстрее испаряться. Но испарение возможно только при поглощении энергии, которую в виде тепла этот процесс отнимает не только от теплых стенок кувшина, но и от жидкости в кувшине, потому что для испарения 1 грамма воды энергии требуется в несколько раз больше, чем для его нагрева. В результате вода в кувшине охлаждается.
1. Складаємо молекулярне рівняння, при складанні формул враховуємо валентності (див. ТР)
3Na2O ( не) + 2H3PO4 (р) - > 2na3po4 (р) + 3H2O (мд)
де не-неелектроліт, на іони не дисоціює,
мд-малодіссоціірующее речовина, на іони не розкладаємо, вода-ознака незворотності реакції
2. Складаємо повне іонне рівняння:
3Na2O + 6H+ + 2PO43- -> 6Na+ + 2PO43- + 3H2O
3. Скорочуємо однакові іони і отримуємо короткий іонне рівняння:
3Na2O + 6H+ -> 6Na+ + 3H2O
Скорочуємо коефіцієнти на три і отримуємо:
Na2O + 2H+ -> 2Na+ + H2O
Дана реакція незворотна, тобто йде до кінця, так як в продуктах утворюється малодіссоціірующее речовина вода