Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4 Нужно молекулярное и полное ионное уравнение... По больше объяснений. Следить. Отметить нарушение. Sannoss 17.02.2012. ... 2. Ca2+ и СО32- 3. Na+ и SO42- 4. Cr3+ и SiO32- 5. Установи соответствие: название электролита: уравнение диссоциации: 1. соляная кислота а) HCl = H+ + Cl- 2. сульфат железа(III) б) KCl = K+ + Cl- в) FeSO4 = Fe2+ + SO42- г) Fe2(SO4)3 = 2Fe3+ +3SO42- 6. Допиши молекулярное и составь. полное и краткое ионные уравнения химической реакции: ВаСl2 + H2SO4 . Напишите предложения, которые необходимо предпринять для снижения содержания оксида серы в воздухе закончить уравнения хим. реакций с коэффициентами.
CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4 Нужно молекулярное и полное ионное уравнение... По больше объяснений. Следить. Отметить нарушение. Sannoss 17.02.2012. ... 2. Ca2+ и СО32- 3. Na+ и SO42- 4. Cr3+ и SiO32- 5. Установи соответствие: название электролита: уравнение диссоциации: 1. соляная кислота а) HCl = H+ + Cl- 2. сульфат железа(III) б) KCl = K+ + Cl- в) FeSO4 = Fe2+ + SO42- г) Fe2(SO4)3 = 2Fe3+ +3SO42- 6. Допиши молекулярное и составь. полное и краткое ионные уравнения химической реакции: ВаСl2 + H2SO4 . Напишите предложения, которые необходимо предпринять для снижения содержания оксида серы в воздухе закончить уравнения хим. реакций с коэффициентами.
Объяснение: