Задание 5. Проанализируйте приведенные на этикетке данные относительно химического состава столовой
минеральной воды, Какие ионы обусловливают ее временную жесткость?
1.
Анионы
Нco,
so
CI
Катионы
4.
Ca?
5. Mg?
6. Na +К
2.
3.
Минералнаация: 0,4-0,7 г/дм
Химический состав, мг/дм"
природних 2л
СТОЛОВАЯ
so
гидрокарбонаты Нco 300-400
сульфат
40-80
хлорды CL 25
алын
40-КО
Mg?
20-20
натрий мони Natural-so-
са.
"Иматини
A) 1,4,5
B) 2,4,5
1) 1,3,6
Г)
2,3,6

Все дело в ... крахмале.
Наверное делали опят дома: йодом капали на картошку или кусочек хлеба, и появлялась синее окрашивание. Так вот, это все крахмал, а точнее входящая в него амилоза, дает комплексное соединение с йодом синего цвета. Так вот, если пожевать кусочек хлеба или положить картошку в холодильник, то произойдет следующее:
крахмал под действием воды(в слюне или в виде паров, которых достаточно в холодильнике) начнет ... гидролизоваться. Сначала образуется растворимый крахмал, потом промежуточный продукты - декстрины, далее сахароза и в конце глюкоза, вот она то и дает этот самый сладкий вкус

При взаимодействии СuSO4 и NaOH образуется свежеосажденный гидроксид меди (2), который реагирует с многоатомными спиртами с образованием синего прозрачного раствора. Глицерин и глюкоза являются многоатомными спиртами, поэтому оба эти вещества дадут синие прозрачные растворы с данными реактивами. Однако в глюкозе помимо спитровых групп содержится также альдегидная группа, которая легко окисляется гидроксидом меди (2), процесс происходит при нагревании и при этом появляется ярко-оранжевое окрашивание - это цвет соединения одновалентной меди. CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2 + Na2SO4 C6H12O6 + 2Cu(OH)2(t) = C6H12O7 + Cu2O + 2H2O в пробирке с глицерином при нагревании с гидроксидом меди тоже происходят изменения, но обычно образуется грязно-бурый осадок.
ТУТ ТОЛЬКО ГЛИЦЕРИН И ГЛЮКОЗА.