Завдання 4. Визначення фальсифікації меду.
У складі меду виявлено близько 300 речовин. Натуральний мед містить: фруктозу, глюкозу, органічні кислоти, хімічні елементи, кількість яких майже така ж, як і в крові людини. білки, вітаміни, воду. Фальсифікований мед часто містить домішки крохмалю, крейди, хлоридів, сульфатів. Для визначення домішок мед розчиняють у воді, відфільтровують від воску і проводять хімічні реакції.
Складіть план визначення домішок сульфатів у медові. Змоделюйте дослід, використовуючи наявні реактиви. Запишіть рівняння реакції у молекулярній, повній та скороченій йонній формах:​

Составим уравнения реакций. 6NaOH+2Al=Na3AlO3+2H2 .Данная реакция идет за счет амфотерных свойств алюминия.Вторая реакция будет идти без выделения газа. По формуле количества вещества объём делим на молярный объём 2.8:22.4 и получаем 0.125 моль. Дальше по коэффициентам  узнаем количество Алюминия ,а затем и массу в соединение .0,125 делим на 3(перед водородом) и умножаем на 2(перед алюминием) ,а полученное число(0.083 примерно) умножаем на 27(молярная масса  алюминия) . Узнаем массу меди 26-2.25=23.75 . А массовую долю (омегу) узнаем путем выражения 23,75(масса меди) делим на 26(общая масса) и умножаем на 100(так как в процентах) .В конце мы получаем ответ около 91 процент

Решение. По закону действующих масс скорость гомогенной химической реакции пропорциональна произведению молярных концентраций реагирующих веществ, возведенных в степени их стехиометрических коэффициентов. Увеличивать концентрации реагирующих веществ можно за счет повышения давления в сосуде.

Обозначим начальные концентрации молекул A2 и В через а и b соответственно:

Скорость реакции равна:

ν1 = k·[А2] ·[В]2 = k·а ·b2.

При увеличении давления в 6 раз концентрация каждого из веществ также увеличивается в 6 раз. В этом случае:

ν2 = k·(6а)·(6b)2 = 216k· a· b2=216· ν1

ответ: скорость реакции возрастет в 216 раз.