Потому что молоко это эмульсия, а эмульсии фильтрованием не разделяются. отделить масло (молочный жир) можно так: в сепараторе отделяют сливки, потом сливки сбивают некоторое время - получается масло и сыворотка, в домашних условиях - когда молоко постоит наверху банки собираются сливки, с 3 литровой банки будет грамм 400 при нормальной жирности молока, потом эти сливки охладить, вылить в литровую банку заполнив ее наполовину и взбалтывать примерно 45-50 минут пока не появится масло, можно взбивать и миксером)
1)ch3-coh+2[ag(nh3)2]oh=ch3-coonh4+2ag+3nh3+h2o
1 2
n(ch3-coh)=11/440,25моль; n(ag)=0,25*2=0,5моль; m(ag)=0,5*108=27г;
2)c2h5oh+cuo=ch3-coh+cu+h2o
1 1
n(c2h5oh)=92/46=2моль; n(ch3-coh)=2моль; m(ch3-coh)=2*44*0,8=70,4г.