Чем отличается научный текст от художественного

В художественном тексте могут использоваться эпитет, метафоры, олицетворения и т.д. В научном же обычно все используется в прямом смысле.

1) У них разный стиль. Научный стиль это сообщение о чем-либо, краткое или полное, но без лишних слов, без эпитетов и прочего. Художественный стиль это использование метафор, эпитетов, сравнений.
2) Художественный текст может предполагать выдумку писателя, а научный нет, в нём факты и доказательства.
3) Научный текст не эмоционально окрашенный , художественный - эмоции, чувства и т.д., всё то, чем автор хочет поделиться с читателем.