Какую роль играют детали описания интерьера столовой и еды.булгаков "собачий сердце"

Детали лучше представить картину,они также вводят читателя в курс дела,позволяют ему представить себя участником действий

И там ,и там(я про повесть и поэму) автор показывает испорченность современного общества и то,что в любой ситуации нужно оставаться человеком