Тщательно промойте корни,просушить на воздухе, нарежьте кусочками, затем обжарьте в духовке при температуре 180 градусах. При обжарке цикорий теряет горечи и приобретает тёмно- коричневый цвет. Последним этапом это просто измельчить в кофемолке: А страну я не знаю
