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KASEIN.
Das Kasein wird für technische Zwecke und für Nahrungszwecke gewonnen. Der Käsestoff der Magermilch wird nach besonderem Verfahren, entweder durch Säure oder Lab ausgeschieden. Das Gerinnsel wird nach der Entfernung der Molke gewaschen und dann durch Schleuderung, Pressung oder Trocknung bis zu einem bestimmten Grade vom Wasser befreit und bis auf 85% Trockenmasse gebracht. Das technische Kasein wird in den chemo-technischen Betrieben verwendet. Das Nährkasein findet vor allem in der Schmelzkäseproduktion Verwendung. Ausserdem gibt es Versuche, Nährkasein als Fleischersatz zu verwenden.
3. Выпишите из текста 3 сложносоставных существительных, определите их род.
4. Выпишите из текста первое предложение и определите в нем подлежащее и сказуемое.
5. Выпишите из текста последнее предложение и определите в нем время.
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