mayer3

19.10.2021 15:20 •  Окружающий мир

Лабораторная работа Анализ/тестирование пищевых продуктов

Цель: доказать присутствие витамина С в продуктах, сделать

вывод об их пригодности для потребления.

Оборудование и реактивы: аптечный йод, вода, стакан, яблочный

сок в тетрапакетах (три вида по выбору), крахмальный клейстер.

Ход работы

Задание 1. Разделитесь на группы. Перед началом анализа

изучите продукцию по следующему плану:

1. Название предприятия-изготовителя.

2. Местонахождение предприятия-изготовителя.

3. Наименование продукции и дата выработки.

4. Ссылка на нормативный документ.

5. Срок годности, температурный режим хранения и реализации.

Задание 2. В стакане с водой аптечную настойку йода до-

ведите до цвета крепкого чая. Чтобы присутствие йода было

заметнее, добавьте в раствор йода немного крахмала до по-

лучения интенсивной синей окраски. За ней легче следить.

1. В три пробирки налейте 1 см3 разного яблочного сока из тетрапакетов. Разведите пробу водой в соотношении 1:3.

2. В каждую пробирку с раствором яблочного сока по каплям

добавляйте йод до тех пор, пока окраска не исчезнет в течение одной минуты. Количество капель подсчитывайте. Чем меньше их

потребовалось, тем большая вероятность, что витамина С в про-

бе либо очень мало, либо нет совсем. Если обесцвечивается много

йода, то можно предположить, что витамин С в пробе все-таки есть. помагите Надо через 30 минут
МНЕ.​