Зверобой - одно из наиболее известных дикорастущих лекарственных растений. это невысокое травянистое растение с желто-оранжевыми цветками. зацветает оно в конце июня и цветет целое лето. зверобой продырявленный (называемый также обыкновенным, или пронзеннолистным) - многолетнее травянистое растение 30-80 см в высоту. он растет в сухих, хорошо освещенных местах - разреженных сосновых и смешанных лесах, на лесных полянах и опушках, на вырубках, на лугах, около дорог, по окраинам полей, на заброшенных пашнях, в дубовых лесах, в березовых колках, в луговых степях. зверобой пятнистый растет в лесной зоне почти по всей европе и в западной сибири. зверобой продырявленный (зверобой обыкновенный, перфорированный, ивановская трава, иванова кровь, кровавник, семибратная кровь, латинское название рода hypericum означает растущий среди вереска, что связано с местообитанием первых найденных видов этого рода. существует несколько мнений насчет происхождения названия растения. одни считают, что название произошло от слов hyper (над) и eicon (отражение). согласно мнению других авторов, название происходит от глагола upereidofal (смотреть вдаль, показывать себя), указывая на наличие прозрачных пятнышек на листьях растения. еще одно мнение - название происходит от hypo (под) и erikn или ereikn (вереск), т.е. растение, растущее под вереском. наконец, некоторые ботаники считают, что название происходит от hyper (над) и eikon (образ в смысле привидения), имея ввиду веру людей в таинственные свойства растения изгонять духов, или потому, что растение произрастает на старых памятниках. а как возникло название - зверобой? давно было замечено, что от зверобоя могут заболеть животные, причем болеют только животные бело-пятнистые или белые. чаще всего овцы и лошади. оказалось, что содержащийся в траве зверобоя пигмент гиперицин делает особо чувствительными к солнечному свету непигментированные участки кожи. но есть и другое мнение - название происходит от казахского слова "джебрай", что значит целитель ран. названия зверобоя в славянских языках и говорах чрезвычайно многочисленны и разнообразны. время начала цветения, приблизительно с днем иоанна крестителя, отражено в целой группе названий: святоивановская трава, святоянское-зелье, укр. iванок, свєнтоянське зiлля, бел. сьвентаянскае зельля, сьвятаянкi, св. ивана зельле, србх. ивановка, ивањчица, иванова трава, трава св. ивана, пол. stojanskie ziele, swietojanskie ziele, swietego jana korzenie, старочешск. svateho jana korenie, sv. jana bylina. другая группа названий (иванова кровь, кровавник, крововик, семибратная кровь, укр. крiвця, кравник, божа крiвца, хрiстова кровца, кров ис. христа, кров св. ивана, молодецка кровь, бел. заячча-кроў, сямёнова кроў, крываўнiк, крывавец, красная травiца, чешск. krevnicek, krvavnik, луж. konjaca krej) обусловлена внешним видом растения: листья некоторых видов усеяны красноватыми пятнышками, а настой имеет красный цвет, как и сок растертых лепестков. укр. прозирник, чеш. prostrelenec, сербхорв. прострелник, прострељено зеље отражают еще одну особенность внешнего вида растения - листья его покрыты мелкими прозрачными вместилищами, которые выглядят как отверстия (эта же особенность отражена и в номенклатурном названии одного из видов - зверобой продырявленный, или пронзеннолистный). очевидно, сюда же следует отнести и само название зверобой, которое, возможно, является результатом народного этимологизации укр. дыробой или бел. дзиробой, при пол. dziurawiec, а также плакун, укр. матери божией слезы. прозрачные пятнышки на листьях зверобоя, которые выглядят как отверстия, вполне могли вызвать представление об упавших на листья слезах, что и отразилось в названии. яркий оранжево-желтый цвет лепестков, очевидно, дал укр. , хорв. rusoglavec, чеш. rusohlavec. одна из легенд объясняет относящиеся к зверобою народные названия, так или иначе связанные с кровью. пока палач нес голову иоанна-пророка во дворец ирода, на землю упало несколько капель его крови. на том месте, куда капала кровь, выросла трава, впитавшая ее - это и был зверобой.
Белый гриб, или боровик — мечта любого грибника. В нашей стране этот гриб растёт почти во всех лесах, и грибники часто ищут его. Этот гриб можно очень вкусно приготовить: потушить, замариновать или пожарить.
Как узнать гриб-боровик
Отличить его нетрудно. Ножка по форме похожа на картофельный клубень, а кверху вытягивается. Иногда утолщается посередине. Низ у шляпки белый, как и мякоть гриба. С возрастом низ шляпки желтеет, а сам гриб приятно пахнет.
Размеры у белых грибов бывают разные. Ножка у него может быть высотой семь — двенадцать сантиметров, это сильно зависит от погоды. Некоторые удачливые грибники находили огромные грибы весом по полтора, а то и по шесть килограммов!
Где искать белый гриб
Встретить эти грибы можно во многих лесах. Он очень любит соседствовать снашими берёзами. В берёзовом лесу грибы светлые. Шляпка у них желтоватая, буроватая или беловатая, а ножка — белая, светлее шляпки. Грибы собирают всё лето и всю осень, до самых холодов.
Боровик еловый растёт в ельниках. Шляпка у него тёмная — бурая или коричневая. Ножка — белая или буроватая, покрыта сеточкой. Такие грибы можно найти на севере России и на Кавказе. Растут они с июня по октябрь.
Боровики очень неприхотливы и могут расти даже в суровой тундре, рядом с карликовыми берёзами. Единственное дерево, которое не любит белый гриб — это лиственница. Почему, непонятно, но возле этих деревьев такие грибы никогда не растут.
Как не ошибиться и не отравиться
Чтобы не отравиться грибами, нельзя путать белый гриб с желчным грибом. Они похожи, но желчный гриб ядовит, и есть его нельзя. Но отличить их просто: у желчного гриба шляпка и мякоть розовеют. У белого гриба мякоть и низ шляпки остаются белыми или чуть-чуть желтеют.
Блюда из белых грибов
Ну а собранные грибы можно вкусно приготовить. Наши предки очень ценили боровик и собирали его с древних времён. Ещё шестьсот лет назад белые грибы уже сушили, добавляли в пироги, жарили и подавали на стол и богатые, и бедные. А совсем недавно врачи обнаружили, что есть эти грибы ещё и полезно для здоровья: они человеку не заразиться опасными инфекциями.
Белый гриб, или боровик — мечта любого грибника. В нашей стране этот гриб растёт почти во всех лесах, и грибники часто ищут его. Этот гриб можно очень вкусно приготовить: потушить, замариновать или пожарить.
Как узнать гриб-боровикОтличить его нетрудно. Ножка по форме похожа на картофельный клубень, а кверху вытягивается. Иногда утолщается посередине. Низ у шляпки белый, как и мякоть гриба. С возрастом низ шляпки желтеет, а сам гриб приятно пахнет.
Размеры у белых грибов бывают разные. Ножка у него может быть высотой семь — двенадцать сантиметров, это сильно зависит от погоды. Некоторые удачливые грибники находили огромные грибы весом по полтора, а то и по шесть килограммов!
Где искать белый грибВстретить эти грибы можно во многих лесах. Он очень любит соседствовать снашими берёзами. В берёзовом лесу грибы светлые. Шляпка у них желтоватая, буроватая или беловатая, а ножка — белая, светлее шляпки. Грибы собирают всё лето и всю осень, до самых холодов.
Боровик еловый растёт в ельниках. Шляпка у него тёмная — бурая или коричневая. Ножка — белая или буроватая, покрыта сеточкой. Такие грибы можно найти на севере России и на Кавказе. Растут они с июня по октябрь.
Боровики очень неприхотливы и могут расти даже в суровой тундре, рядом с карликовыми берёзами. Единственное дерево, которое не любит белый гриб — это лиственница. Почему, непонятно, но возле этих деревьев такие грибы никогда не растут.
Как не ошибиться и не отравитьсяЧтобы не отравиться грибами, нельзя путать белый гриб с желчным грибом. Они похожи, но желчный гриб ядовит, и есть его нельзя. Но отличить их просто: у желчного гриба шляпка и мякоть розовеют. У белого гриба мякоть и низ шляпки остаются белыми или чуть-чуть желтеют.
Блюда из белых грибовНу а собранные грибы можно вкусно приготовить. Наши предки очень ценили боровик и собирали его с древних времён. Ещё шестьсот лет назад белые грибы уже сушили, добавляли в пироги, жарили и подавали на стол и богатые, и бедные. А совсем недавно врачи обнаружили, что есть эти грибы ещё и полезно для здоровья: они человеку не заразиться опасными инфекциями.