Зародыш с двумя семядолями.чаще стержневая корневая система(корень хорошо развит, сохраняется в течение всей жизни).Стебель к вторичному утолщению благодаря наличию камбия; проводящие пучки открытые.Листья разнообразны по форме и рассечению, имеют пальчатое или перистое жилкование, форма края листовой пластинки может быть разной.
