1. сколько запятых надо поставить, чтобы оформить текст пунктуационно грамотно? хлеб – освящённый веками символ родной земли символ труда доброты дружбы. его именем люди клялись краюху материнского хлеба брали с собой в дорогу как благословение. хлебом и солью до сих пор люди встречают и провожают дорогого любимого человека которому желают оказать почтение.

Хлеб – освящённый веками символ родной земли, символ труда, доброты, дружбы. Его именем люди клялись, краюху материнского хлеба брали с собой в дорогу как благословение. Хлебом и солью до сих пор русские люди встречают и провожают дорогого любимого человека, которому желают оказать почтение.
Итого 5, 
опишу куда и зачем:
, символ - однородные сказуемые
труда, доброты, дружбы. - однородные дополнения (символ чего?)
клялись, - на границе сложного бессоюзного предложения
, которому - это также граница, в данном случае сложноподчиненного предложения(которому- подчинительный союз определительный по типу)
Удачи в решении!)

Хлеб - освященный веками символ родной земли, символ труда, доброты, дружбы. Его именем люди клялись краху материнского хлеба, брали с собой в дорогу, как благословение. хлебом и солью до сих пор русские люди встречают и провожают дорогого любимого человека, которому желают оказать почтение.
Кажется так)))