Дело в том, что его больше интересовали не животные и растения, а люди синтаксический разбор 40

Повествовательное, невосклицательное, распространённое, простое, двусоставное, полное.
Разбор по членам предложения:
его-сущ; интересовали-глагол; дело-сущ; в-предлог; том-сущ; что-сущ; больше-наречие; не-частица; животные-сущ; и-союз; растения-сущ; а-союз; люди-сущ