мышей – мышь (по твердости/мягкости в корне) [ш] - [ш']
собачьей – собака (по твердости/мягкости в корне) [ч'] - [к]
мышей – мышь (по твердости/мягкости в корне) [ш] - [ш']
собачьей – собака (по твердости/мягкости в корне) [ч'] - [к]