Может ли "что" быть подлежащим? например, в вводном предложении " что мне показалось "

ответ: да

объяснение: но только, если слово «что», выражено относительным местоимением, в других случаях нет

ответ:

у вас в вашем примере сложноподчинённое с придаточным определительным  

(если я ничего не путаю) .  

поэтому в вашем предложении (" что мне показалось") слово "что" является не местоимением, а союзом, то есть ударение на "что" в вашем случае не падает.  

а вот союзное слово "что", конечно, может быть подлежащим.  

"я знаю, что тебе нужно". в придаточном подлежащее — "что".  

"мы знаем, что пишем" (ударение на "что") — тоже "что" является подлежащим.

объяснение: