в художественной речи главное — это глагол, и это понятно, потому что вся жизнь это есть движение. если вы найдёте правильное движение, то вы тогда можете спокойно дальше делать ваши фразы, потому что, если человек слез с коня, спрыгнул с коня, соскочил с коня, шлепнулся с коня, — всё это различные движения, которые различные состояния человека описывают. так что всегда нужно прежде всего искать и находить правильный глагол, который даёт правильное движение предмета. существительное — это то, о чём вы говорите, вы должны найти его движение, затем должны его индивидуализировать, а индивидуализировать его вы должны посредством эпитета. вот стол — стол есть колченогий, письменный и т. д., стол ореховый — это есть определение этого предмета, индивидуализация. но этого мало для эпитета. эпитет — это серьёзная вещь потому, что, вслед за глаголом, он даёт то [или иное] состояние предмета в данный момент. поэтому выбор эпитета — это чрезвычайно важный, серьёзный и решающий момент. но тут нужно быть скупым и не давать двух эпитетов, а давать один, потому что расточительность не есть богатство.

тут нужно разделить на пункты

Нас окружает много предметов. Их называют именами существительными. У предметов могут быть разные признаки: размер, цвет. форма и другие. Эти признаки называют именами прилагательными. Назвать количество предметов или их порядок при счёте имена числительные А сколько разных действий называет глагол! когда мы не хотим называть предметы, то можем просто указать на него с местоимений. Назвать признаки места,  время, действия наречие. Это самостоятельная часть речи. Есть служебные части речи: союзы, частицы, предлоги. особой частью речи является междометие. Оно выражает эмоции и не является членом предложения. Восхищаясь, мы говорим: "Ах!", когда грустим вз
дыхаем "Ох"

Подлежащее подчеркивается одной линией, сказуемое двумя, дополнение пунктиром, обстоятельство пунктиром с точкой, определение - волнистая линия.
1. Самолёт набирал высоту, и большой город с кварталами и прямоугольными быстро уменьшался.
Самолет - подлежащее, набирал - сказуемое, высоту - дополнение
Большой - определение; город - подлежащее; с кварталами и что-то тут еще должно быть - дополнение; большой, прямоугольными - определение; уменьшался - сказуемое
Запятая стоит верно, так как здесь 2 простых предложения (две грамматические основы)
2. Куда-то исчезли и гуси, и утки, и все мелкие птицы
Куда-то - обстоятельство; исчезли - сказуемое; утки, гуси, птицы - подлежащее, мелкие - определение
3. Теперь вы с ними увидитесь, и всё будет хорошо
Вы - подлежащее; увидитесь - сказуемое; будет хорошо - сказуемое
4. Я сел на пень отдохнуть и начал рассматривать своего спутника
я - подлежащее; сел отдохнуть, начал рассматривать - сказуемое; своего - определение; спутника - дополнение
5. Счастье и горе, радость и боль - всё это было
счастье, горе, радость, боль - дополнения
все - подлежащее, было - сказуемое
6. Я или Володя отправились в карету, а Любочка или Катенька в бричку
Я, володя, любочка, катенька - подлежащие; отправились - сказуемое; в бричку, в карету - обстоятельство
7. Надо и знать, и любить, и беречь свою землю
Надо знать, любить, беречь - сказуемое; свою - определение; землю - дополнение