Значение пословицы - без языка нне сколотишь и сапога

Ну наверное оно означает, что русский язык такой богатый, что у каждого явления, у каждого предмета есть свое название, и если бы мы писали на английском языке, мы бы не смогли передать, то что хотели сказать.