Роксолана була дивовижною жінкою, Сулейман називав її Хуррем - сміється. Потрапивши в палац султана, вона попросила дозволу користуватися бібліотекою, і за час поки Сулейман був у військовому поході, встигла освоїти наскільки мов. Вона писала вірші, цінувала мистецтво, розбиралася в політиці, вміла танцювати. Все це ніби зачарувала її чоловіка. Навіть грізна палацова гвардія обожнювала пані, а вона, в свою чергу, збільшила їм платню, веліла побудувати казарми-палаци, наділила їх новими привілеями. Роксолана була дуже господарської. Коли треба було поповнити скарбницю, вона розпорядилася відкрити в європейському кварталі і в портових районах Стамбула винні лавкі.По її наказом поглибили бухту Золотий Ріг і реконструювали причали в Галаті, що благотворно позначилося на торгівлі. На ці гроші будували нові мечеті, лікарні. Багато дослідник говорять про те, що роль Роксолани в історії України перебільшена. Вона стала справжньою султаншею, переслідувала інтереси свого сина, домігшись того, щоб він успадковував престол після смерті батька. Деякі навіть стверджують, що правління Селіма (сина Роксолани) призвело до падіння Османської імперії. Так чи інакше, правління Сулеймана називають золотим століттям Османської імперії, і в цьому була велика заслуга Роксолани.
Приготування: Для тіста масло і муку нарізаю ножем на дрібно, додаю сіль, сметану і замішую тісто. Скачую тісто в кулю і витримую в холодильнику 30 хвилин. Цибулю нарізаю кільцями, перець - соломкою. Овочі з'єдную, обсмажую на маслі 10 хвилин, додаю очищені від шкірки і нарізані часточками помідори і смажу ще 5 хвилин, потім солю і перчу. Тісто розкочую в круглий коржик, укладаю в змащену маслом форму, зробивши невеликі бортики. На тісто викладаю обсмажені овочі, на них - нарізані морепродукти і оливки, нарізані колечками. Змащую майонезом, посипаю сиром і запікаю в духовці 25 хвилин. При подачі посипаю піцу нарізаним кропом. Смачного!