Тест по теме кулинария, технологии Какие функции выполняют полезные бактерии в организме?
а) выполняют роль живого щита в борьбе с болезнетворными микробами
б)используются для развития микроорганизмов
2. Вредные бактерии вызывают
а) порчу продуктов б) пищевые отравления
в) запор г) газообразование
3. Какую пользу приносят кисломолочные продукты:
а) оздоровляют микрофлору кишечника б) лечат гастрит
в) поднимает настроение
4. Какое время сохраняются живые бактерии в кисломолочных продуктах?
а) 1 – 2 недели б) 2-3 часа в) 6месяцев
5. Где образуются плесневелые грибки?
а) на одежде б) мясе в) сыре г) сладостях
6. Причины пищевых отравлений:
а) несвежая пища б) пища хранящаяся в холодильнике
7. Отметь используемые продукты для приготовление теста:
а) мука б) сахар в) соль г) молоко д) яйца
е) масло сливочное ж) желе
8. Для чего просеивают муку?
а) удалить комки б) удалить инородные частицы
в) для обогащения кислородом г) для увеличения количества муки
9. Излишнее количество сахара в тесте:
а) делает его тяжелым б) хуже поднимается
в) при выпечке расплывается г) уменьшает его вкусовые качества
10. Для чего добавляют соль в кондитерские изделия?
+ а) подчеркнуть сладкий вкус изделия б) чтоб тесто поднялось
11. Для чего соду гасят уксусом?
а) для активного выделения углекислого газа
б) для длительного хранения выпечки
12. Благодаря какому продукту песочное тесто получается рассыпчатым?
а) сахару б) яйцам в) соли г) жиру
13. Время выпекания бисквита зависит:
а) от размера б) количества продуктов в) от продолжительности взбивания
14. При приготовлении заварного теста очень важно соблюдать:
а) рецептуру б) количество сахара
15. Чтобы получить хорошую слоистую структуру слоеного теста необходимо использовать:
а) пшеничную муку высшего сорта б) сливочное масло
в) воду г) сахар
16. Смазывать яйцом изделия из слоёного теста нужно только:
а) сверху б) снизу в) сбоку
17. Из дрожжевого теста готовят:
а) пироги б) ватрушки в) кулебяки г) расстегаи
д) пирожки е) творог
18. Отметить приготовления дрожжевого теста:
а) без опарный б) опарный в) холодный
19. Чем отличаются опарный и безопарный замешивания теста?
а) с содержанием продуктов (безопарный небольшое количество продуктов)
б готовки (опарным в два этапа, безопарный продукт закладывают сразу)
20. Отметьте причины плохого брожения теста
а) недостаточное количество дрожжей
б) очень крутое тесто
в) холодное тесто
г) в тесте много соли д
д) недостаточно сахара в тесте
е) из-за производства муки
21. Компоты готовят из:
а) свежих фруктов б) сушёных фруктов
в) замороженных фруктов г) из молока д) из ягод
22. Консистенция киселя зависит от:
а ) количества крахмала б) от качества посуды
Людське життя непередбачуване і швидкоплинне. Кожен з нас коли-небудь замислювався, чого ж він хоче досягти у житті. І найперша відповідь, яка приходить – хочу бути щасливим.
Та що ж таке щастя? Багато хто мріє про успішне життя, кар`єру, сім`ю, злагоду і довір`я… Та немало людей прагнуть просто грошей, багатства і влади – це також їхній вибір, і він має право на існування. Як на мене, щастя – це коли в тебе велика родина, лад і добробут у ній, твої близькі живі і здорові… Ось таке повинно бути щастя. Саме про нього я мрію.
Сенс людського життя, призначення людин на землі, її морально-етичний вибір – ці всі питання хвилюють кожного з нас. Ми всі робимо вибір. Для багатьох мрії так і залишаються мріями. Але ж над ними треба працювати, щоб вони втілилися у життя, а не загубилися у часовому просторі. У мене також є мрія, чи, можливо, мета у житті, до якої я прагну. Полягає вона у тому, щоб отримати гарну освіту, влаштуватися на хорошу роботу, створити власну родину і, нарешті, відреставрувати будинок, у якому я народилася і пройшло моє дитинство.
Не буду говорити, що не хочу багатства чи визнання. Кожен з нас мріє про краще життя. Але не хочу, щоб вони стали моєю єдиною життєвою метою. Адже найголвніше – залишатися людиною. Людиною, яка вміє співпереживати і співчувати, яка може безкорисливо до ншому. Також призначення людської істоти я вбачаю в тому,б щоб розвиватися. Звичайно, ми отримуємо освіту, але на цьому не слід зупинятися. Освіту треба продовжувати у вищих навчальних закладах, займатися самоосвітою. Недарма кажуть, що навчатися ніколи не пізно.
Але річ не лише в освіті. Я вважаю, що розвиватися потрібно і в інших галузях життя, мабуть, в усіх. Читати книжки класиків і сучасних авторів, слухати різну музику, знайти своє хоббі, адже воно також допомагає відкрити у собі щось нове, чомусь навчитися. Навіть у роботі за своєю спеціальністю необхідно вдосконалюватися. Недарма вчителів, медиків та фармацевтів кожні п`ять рокі відправляють на курси підвищення кваліфікації – так вони дізнаються про щось нове у своїй професії, поглиблюють і вдосконалюють свої знання. Як кажуть, немає межі досконалості…
Ще я, як і кожен громадянин нашої держави, мрію про мир і спокій у ній. Хочу, щоб моя країна була успішною і процвітаючою і буду намагатися прикласти до цьго всі зусилля. Адже я не усвідомлюю себе без моєї Батьківщини, і все, чого я хочу досягти у житті, пов`язане з нею.
Тож я прагну, щоб світ, у якому я живу, став кращим, прагну самореалізуватися та самовдосконалитися, знайти своє місце у ньому.
Без хліба нема обіда. (Хліб це підставовий корм в Україні.)**
Бог би тебе хлібом побив. (Жартовливе прокляття. Щоб у тебе ніколи хліба не бракло.)
Відрізану скибку хліба не зліпиш докупи. (Зраненого серця не загоїш.)
До готового хліба, найдеться губа. (На придбане добро злакомиться хто-будь.)
Коли б, Бог, хліб був не забрав, то був би я і гадки не мав. (Коли б град не вибив був збіжжа, то я й не журився б.)
Ліпше хліб з водою, як пиріг з бідою. (Ліпше пісна страва хоч і бідна, як роскоші з лихою жінкою.)
На Бориса-Гліба берися до хліба. (Свято Бориса і Гліба 6-го серпня, це крайна пора жнив, збирати збіжжя.)
Наплюю я багачу, як я свій хліб змолочу. (Я вже обійдуся без багача, як мій хліб буде змолочений.)
На Поділлі хліб по кіллі. (На Поділлі дуже урожайна земля де багато збіжжя родиться.)
Не буде з тої муки хліба. (З цього діла користи не буде.)
Нема хліба, нема Отченашу. (Не хочеш платити, то й робити не буду.)