:1) вычислите массу сахарозы,подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г при массовой доле выхода 60%. 2)как получить из крахмала глюконат кальция? напишите схему реакции. со всеми дано и решениями! мне к завтрашнему дню
2.
(C6H10O5)n + nH2O ==> n C6H12O6 (глюкоза)
Окислением альдегидной группы глюкозы получают глюконовую килсоту:
HOCH2-(CHOH)4-CHO+ Ag2O=>HOCH2-(CHOH)4-COOH (глюконовая кислота)+ 2Ag
Из глюконовой кислоты взаиможействием с карбонатом кальция
2HOCH2-(CHOH)4-COOH + CaСО3=> C12H22CaO14 (глюконат кальция) + 2СО2 + 2Н2О