Как опытным путем определить наличие молочного сахара и молочной кислоты в молочной сыворотке? составить уравнения реакций, указать условия их протекания, назвать продукты.

1)ch3-coh+2[ag(nh3)2]oh=ch3-coonh4+2ag+3nh3+h2o

            1                                                                           2

n(ch3-coh)=11/440,25моль; n(ag)=0,25*2=0,5моль;   m(ag)=0,5*108=27г;

2)c2h5oh+cuo=ch3-coh+cu+h2o

          1                               1

n(c2h5oh)=92/46=2моль; n(ch3-coh)=2моль;   m(ch3-coh)=2*44*0,8=70,4г.

Объяснение:

Найпоширеніший б вираження концентрації речовини у

розчині, який використовують в аналітичній хімії, − молярність

(або молярна концентрація). Молярність (С) − це кількість моль

речовини, яка міститься в 1 л розчину. Позначається молярність

великою літерою "С", в нижньому індексі якої (інколи − у круглих

дужках) вказують формулу речовини. Наприклад, в такому записі

"СNaOH = 0,1 моль/л" йдеться про розчин, в 1 л якого є 0,1 моль натрій

гідроксиду. Часто одиниці молярності "моль/л" позначають спрощено

− великою літерою "М". Так, у записі "До 0,5 М розчину NaOH ..."

йдеться про розчин натрій гідроксиду з концентрацією 0,5 моль/л. За

визначенням, молярність дорівнює відношенню кількості речовини

(моль) до об’єму розчину (л):

р ну

V

X

n

X

C



 .

Приклад 1. Розрахувати молярність розчину калій сульфату, у 50 мл якого

міститься 0,01 моль K2SO4.

Об’єм розчину у літрах становить 50/1000 = 0,05 л. Знаходимо молярну

концентрацію калій сульфату:

0,2

0,05

0,01

р ну

V

4

SO 2

K

n

4

SO 2

K

С  



 моль/л .

Якщо замість кількості речовини відома її маса, то молярність

розраховують за такою формулою:

р ну

V

X

M

X

m

X

C





 ,

де mX − маса розчиненої речовини (г), МХ − її молярна маса