История развития химии. Около двухсот лет назад были предприняты первые историко-научные исследования и написаны первые книги по истории химии. Это было время скачкообразного развития самой науки. Более чем тысячелетний период накопления естественнонаучных знаний закончился в XVIII в. формированием химии как самостоятельной научной дисциплины, были созданы новые система обучения и терминология. Химические исследования были направлены на решение актуальных задач познания природы и на использование достижений химии в промышленности.Результаты наблюдений химиков-практиков средневековья в это время начали забываться, поскольку в XVIII в. было получено много новых, гораздо более точных, экспериментальных данных. Но ведущие химики XVIII в. понимали громадное значение работ своих предшественников. Поэтому они приложили немало усилий для публикации многочисленных сборников химических «операций», проведенных в средние века.На первых историков химии — Торберна Бергмана, Иоганна Христиана Виглеба и Иоганна Фридриха Гмелина — обилие накопленных результатов исследований произвело очень большое впечатление. Поэтому они пытались собрать все эти наблюдения и описать их в хронологическом порядке.Их последователи — Иоганн Бартоломей Троммсдорф, Жан Батист Дюма, Юстус Либих, Герман Копп, Фридрих Хёфер — уже делали попытки проанализировать исторические факты с определенной точки зрения. Более всех это удалось Герману
[H2N-CH(R)-CO-NH-CH(R)-COOH] + 2NaOH (М = 40 г/моль) = 2H2N-CH(R)-COONa + H2O (М = 18 г/моль);
2) в соот-ии с ур-м в 1), n соли = n NaOH;
3) увел-е массы по ур-ю 1) = 2*M NaOH - M H2O = (2*40)-18 = 62 г, факт-е увел-е массы = 44.4-32 = 12.4 г, соот-но, n NaOH и n соли = 2*(12.4/62) = 0.4 моль;
4) М соли = 44.4/0.4 = 111 г/моль, M R = 111-96 = 15 г/моль, что соот-т метилу -CH3 (М = 15 г/моль);
5) т.о. был взят дипептид, сост-й из остатков альфа-аланина H3C-CH(NH2)-COOH.