Які поширені хімічні речовини можуть вступати у взаємодію з речовинами що містяться в харчових продуктах

Газ - агрегатное состояние вещества, где частицы не весьма слабо связаны силами взаимодействия. Взаимодействие между молекулами возникает за счет мгновенных диполей. Частицы движутся почти свободно, целиком заполняя сосуд, в котором находятся, и принимают его форму.
Жидкость - агрегатное состояние вещества, промежуточное между твердым и газообразным. Тут большая подвижность частиц и небольшое свободное пространство между ними. Взаимодействие между молекулами сильнее, чем в газах. Это приводит к тому, что жидкости сохраняют свой объем и принимают форму сосуда. Жидкость имеет свойство текучести. Свойства жидкости изотропны, т.е одинаковы по всем направлениям, кроме жидких кристаллов.
Твердое тело - агрегатное состояние вещества, со стабильностью формы. Взаимодействие между молекулами крайне велико. Малые расстояния между атомами. Твердые тела делятся на кристаллы и аморфные тела.
В кристаллах атомы (или ионы) расположены в пространстве в узлах кристаллической решетки и колеблются около них. Кристаллы анизотропны. Аморфные тела изотропны, не имеют четкой температуры плавления

Равномерным и прямолинейным движением (рпд) называется такое движение по прямой при котором тело за любые одинаковые промежутки времени проходит одинаковые расстояния  иногда определение равномерного прямолинейного движения понимают неправильно, типичной ошибкой является следующая: пусть автомобиль за первый час прошел 60 километров и за второй час движения прошел тоже 60 километров. будет ли его движение равномерным и прямолинейным.многие сразу отвечают, что такое движение будет являться рпд, так как тело за равные промежутки времени (1 час) прошло одинаковое расстояние. но на самом деле для решения этой нам не хватает данных, так как мы не имеем информацию о расстоянии проходимом за любой момент времени, так как чтобы движение было рпд необходимо, чтобы за любые одинаковые промежутки времени тело проходило одинаковые расстояния, а в данном случае мы не знаем проходит ли тело за первые полчаса расстояние равное расстоянию проходимому за вторые полчаса, равно ли расстояние за первую секунду расстоянию за вторую секунду и т.д.тогда можно сформулировать еще одно определение рпд:   равномерным прямолинейным движением называется движение с постоянной мгновенной скоростью. равномерное движение  – это движение с постоянной скоростью, то есть когда скорость не изменяется (v = const) и ускорения или замедления не происходит (а = 0). прямолинейное движение  – это движение по прямой линии, то есть траектория прямолинейного движения – это прямая линия. равномерное прямолинейное движение  – это движение, при котором тело за любые равные промежутки времени совершает одинаковые перемещения. например, если мы разобьём какой-то временной интервал на отрезки по одной секунде, то при равномерном движении тело будет перемещаться на одинаковое расстояние за каждый из этих отрезков времени.скорость равномерного прямолинейного движения не зависит от времени и в каждой точке траектории направлена также, как и перемещение тела. то есть вектор перемещения совпадает по направлению с вектором скорости. при этом средняя скорость за любой промежуток времени равна мгновенной скорости: vcp = v скорость равномерного прямолинейного движения  – это векторная величина, равная отношению перемещения тела    за любой промежуток времени к значению этого промежутка t:   =    / tтаким образом, скорость равномерного прямолинейного движения показывает, какое перемещение совершает материальная точка за единицу времени. перемещение  при равномерном прямолинейном движении определяется формулой:   =    • t пройденный путь  при прямолинейном движении равен модулю перемещения. если положительное направление оси ох совпадает с направлением движения, то проекция скорости на ось ох равна величине скорости и положительна: vx = v, то есть v > 0проекция перемещения на ось ох равна: s = vt = x – x0 где x0  – начальная координата тела, х – конечная координата тела (или координата тела в любой момент времени) уравнение движения, то есть зависимость координаты тела от времени х = х(t), принимает вид: х = x0 + vtесли положительное направление оси ох противоположно направлению движения тела, то проекция скорости тела на ось ох отрицательна, скорость меньше нуля (v < 0), и тогда уравнение движения принимает вид: х = x0 - vtзависимость скорости, координат и пути от временизависимость проекции скорости тела от времени показана на рис. 1.11. так как скорость постоянна (v = const), то графиком скорости является прямая линия, параллельная оси времени ot. рис. 1.11. зависимость проекции скорости тела от времени при равномерном прямолинейном движении.проекция перемещения на координатную ось численно равна площади прямоугольника оавс (рис. 1.12), так как величина вектора перемещения равна произведению вектора скорости на время, за которое было совершено перемещение. рис. 1.12. зависимость проекции перемещения тела от времени при равномерном прямолинейном движении.график зависимости перемещения от времени показан на рис. 1.13. из графика видно, что проекция скорости равна v = s1 / t1 = tg αгде α – угол наклона графика к оси времени.чем больше угол α, тем быстрее движется тело, то есть тем больше его скорость (больший путь тело проходит за меньшее время). тангенс угла наклона касательной к графику зависимости координаты от времени равен скорости: tg α = v рис. 1.13. зависимость проекции перемещения тела от времени при равномерном прямолинейном движении.зависимость координаты от времени показана на рис. 1.14. из рисунка видно, что tg α1 > tg α2 следовательно, скорость тела 1 выше скорости тела 2 (v1  > v2). tg α3 = v3 < 0если тело покоится, то графиком координаты является прямая, параллельная оси времени, то есть х = х0